Lachsforellenfilet geräuchert

- Filet ohne Haut aus geräucherten Fischen geschnitten

Lachsforellen stellen keine eigene Art oder Gattung dar. Es handelt sich um Regenbogenforellen, die groß gewachsen sind und eine Rotfärbung im Fleisch – dem Lachs ähnlich – aufweisen. Diese erreicht man durch eine spezielle Fütterung – eben wie beim Lachs. In der Natur färbt sich das Fleisch rot, wenn ein großer Anteil an Krebstieren in der Nahrung enthalten ist. In deren Panzer befinden sich entsprechende Farbstoffe. Sie kennen das: nach dem Kochen sind Hummer, Flusskrebse usw. feuerrot.

Gewicht: 150 g (39,90 €/ 1.000 g)

Herkunft:
Aquakultur Dänemark und Deutschland*

Zutaten:
Regenbogenforelle (Oncorhynchus mykiss), in der Salzlake gereift, im Rauch veredelt

Verzehrempfehlung:
Das Lachsforellenfilet schmeckt hervorragend in Kombination mit einem dunklen Brot, Meersalzbutter und Sahne-Meerrettich.

Bei der Produktabbildung handelt es sich um einen Serviervorschlag!

* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.